Il croccante al sesamo è un piatto gustoso, energico, di origine siciliana. Si tratta di un dolce preparato con caramello e sesamo, preparato solitamente in occasione delle feste di Natale, oppure per la Befana. Si tratta di un dolce classico, dal sapore autentico, dal profumo caratteristico e dal gusto unico.Continua a leggere
Non tutti forse la chiamano Torta Pistocchi, ma di certo quasi tutti la conoscono. Quest’ultima non è nient’altro che la torta fondente di cioccolato nata nel 1990 proprio ad opera dello chef Claudio Pistocchi. Pistocchi lavorava in un ristorante a Firenze come Executive chef quando inventò questo dolce. Dolce cheContinua a leggere
Tra i cibi che molto spesso amiamo mangiare per riempirci lo stomaco, oppure per fare uno spuntino salutare è la frutta. Ce ne sono di molti tipologie e caratteristiche, soprattutto per quanto riguarda il gusto dei frutti. Tra dolci e acidule, essi non devono mai mancare sia nella casa cheContinua a leggere
La dieta mediterranea è una tipologia di alimentazione che molte persone ci invidiano. Tutti gli alimenti che assumiamo ogni giorno non solo ci aiutano ad avere più energia ma gustiamo meglio qualsiasi alimento se è cucinato bene ed ha un sapore buonissimo. Uno dei tanti piatti che preferiamo mangiare oContinua a leggere
Avere una casa super attrezzata significa poter effettuare determinate operazioni, attività, senza particolari preoccupazioni. Si pensi, ad esempio ad una cucina super ben attrezzata, è risaputo che per poter eseguire correttamente determinate ricette, è fondamentale avere a disposizioni determinati strumenti. Tuttavia, è altrettanto vero che moltissimi accessori si rivelano essereContinua a leggere
Che si tratti di una piccola attività come un semplice bar o di un locale più importante e alla moda le attrezzature professionali rappresentano sempre l’elemento principale da scegliere con grande cura. Quando ci accingiamo ad acquistare l’attrezzatura per ristorazione dobbiamo affidarci solo a rivenditori professionali e specializzati, attenti alleContinua a leggere
Oggi in commercio troviamo molti strumenti in grado di rendere più semplici le attività in cucina. Tra gli strumenti assolutamente indispensabili troviamo il tagliaverdure, un vero e proprio aiuto utile per ogni preparazione, in commercio troviamo disponibili diversi modelli di affetta verdure ognuno con caratteristiche specifiche. Il tagliaverdure consente diContinua a leggere
I cocktail molecolari, possono rientrare nell’ambito della cucina molecolare, nella quale ci avvale di nuove tecniche scientifiche per ottenere dei piatti e delle bevande insolite.Continua a leggere
Ordine, pulizia e professionalità sono tre aspetti fondamentali nella gestione di un’attività di ristorazione. L’immagine restituita al cliente deve quindi collegarsi a questi fattori. In questo senso risulta rilevante scegliere e impiegare una divisa di qualità. Un modo questo per valorizzare ulteriormente l’esperienza che si viene a creare nel ristorante.Continua a leggere
La pasta di Gragnano è una prelibatezza italiana che riscuote successo a ogni latitudine. Non stupisce, quindi, il diffondersi del trend positivo che la riguarda e che vede questo prodotto enogastronomico tra i più richiesti sul mercato. L’apprezzamento da parte del pubblico è infatti in netta crescita e l’emergere diContinua a leggere